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飛機餐的戰場，現在從萬里高空打到地面，年營收超過17億還不夠看，國內兩大空廚業者還想賺更多，積極開拓新財源，把市場瞄準「熟食調理包」，透過簡單復熱或微波，營造一種「空廚上菜到你家」的感覺，推估單靠「熟食包」，每年可以創造5千萬營收，維持現煮口感的秘訣，帶您一探究竟。

空廚業者：「這是無錫排骨。」

TVBS記者游皓婷：「想品嚐頭等艙主廚的手藝，不一定要搭飛機才吃得到，業者透過網購的方式，在『地面』拚經濟。」

醬汁香濃、肉質軟嫩，做飛機餐的空廚業者，透過「網購熟食包」，到民眾家裡的餐桌上菜，濃濃麻油香，這一道5人份的麻油雞，在公司內部試賣期間，天天缺貨，好吃熱賣的關鍵在於「隔水加熱」。

空廚業者：「這個隔水加熱，30分鐘後就可以。」

原來調理包只煮到「半熟」就包裝，經過半小時復熱，有類似現煮的口感，營造「空廚到你家」的FU，業者分析，熟食包1天賣出超過200包，雖然遠低於本業1天賣3萬份的「機上餐」，但機上餐每年營收破17億，推估超過30樣菜色的熟食包，每年也有5千萬的吸金實力。

另一家空廚業者，則是請出「雙牛」衝業績，冷凍的紅燒腱心牛肉麵，放進微波爐加熱7分鐘，立刻「燒滾滾」，半筋半肉保留彈牙口感，還有「帶骨牛肋排」，單筆消費都超過1千元，小兵立大功，牛奶土司、蒜香吐司10條一箱，賣價都超過2千元，沒打廣告照樣賣得嚇嚇叫。

空廚賺外快，最早從牛軋糖開始，這一家空廚業者每逢春節檔次，就靠牛軋糖搖金，單項營收800萬，明星商品HOT到對岸去，各大空廚在網路賣「微波餐」伴手禮，從天空到地面PK戰火激烈。